Analyse des besoins des animaux

Il faut évaluer la qualité et la quantité de la ressource fourragère disponible pour évaluer le nombre d’animaux que peut accueillir une parcelle ainsi que le temps de présence du lot.

Choix des animaux

Si vous créez votre propre atelier d’élevage, vous avez la possibilité de choisir la race des animaux en fonction de votre goût, des disponibilités locales et des conditions pédoclimatiques locales. Vous pouvez opter pour une race ovine rustique classique (lacaune, romane), une race plus herbagère (charmoise, Mouton vendéen…), une race à petit effectif ou bien plus exotique comme les shropshire ou les ouessant . Toutes les races ovines peuvent pâturer dans des surfaces autres que les prairies.

Pour le pâturage dans les cultures pérennes, privilégiez des femelles adultes, vides ou en milieu de gestation. Eviter les jeunes animaux ou les béliers.

Si vous n’introduisez pas de nouvel atelier sur votre exploitation et que vous établissez un partenariat avec un autre agriculteur, il est important que vous ayez connaissance des spécificités du métier de votre partenaire. Vous devez aussi définir les rôles et responsabilités de chacun pour éviter les malentendus et conflits.

Aménagement des parcelles

Protégez les jeunes arbres avec des clôtures individuelles pour éviter qu’ils ne soient endommagés et évitez de faire pâturer les parcelles de jeunes plants de vigne. Il s’agira également d’adapter tout équipement pouvant gêner le pâturage (bien remonter les fils de relevage dans les vignes en hiver, rehausser les systèmes d’irrigation en verger…). Les systèmes de goutte-à-goutte ou de micro-aspersion, lorsqu'ils sont suspendus à plus d’un mètre du sol, ne présentent pas ce problème.

Il faut s’assurer que les ovins ont un accès constant à de l’eau propre.

Pour assurer le bien-être des animaux, les abris naturels ou artificiels sont recommandés pour protéger les animaux en cas de fortes intempéries. Il est aussi important d’offrir de l’ombre aux animaux.

Elaboration d'un calendrier de pâturage et d'interventions

Les périodes de pâturage doivent être planifiées en dehors des périodes d’intervention : taille, fertilisation, traitements et en évitant les périodes critiques pour la culture telle que juste avant récolte en arboriculture.

Introduction des animaux et surveillance

Les ovins doivent être introduits dans les parcelles sur une zone dégagée et en évitant que les animaux ne pénètrent dans la parcelle dans l’axe des rangs : sinon, ils vont suivre les rangs comme un couloir et peuvent ne pas s’arrêter au bout.  Les animaux ainsi que l’accès à l’eau doivent faire l’objet d’une surveillance quotidienne. Cette surveillance permet de s’assurer de l’absence de perturbations extérieures, que les animaux sont en sécurité et que les arbres ou vignes ne sont pas endommagés.

Gestion et rotation des pâtures

Vous avez possibilité d’utiliser un système de rotation en déplaçant les parcs pour éviter le surpâturage et ne pas empêcher la régénération de la végétation. Il faut aussi être vigilant à la croissance de la végétation et ajuster le nombre d’animaux présents sur une surface en conséquence : si la ressource se raréfie, les ovins seront plus enclins à s’échapper.

Plus les parcs seront petits, meilleure sera la répartition des déjections.

Entretien des ovins

Il est important de mettre toujours du sel et de l’eau à disposition des ovins quel que soit le type de surface pâturée.