1. Présentation

Caractérisation de la technique

Description de la technique :

Les cépages européens Vitis vinifera sont très sensibles aux maladies cryptogamiques notamment le mildiou et l’oïdium. Au cours du 20e siècle, le recours aux produits phytosanitaires, notamment cuivre et soufre, s’est imposé comme la principale stratégie de lutte. Les impacts, directs et indirects, de cette lutte ont conduit à chercher des alternatives aux traitements phytosanitaires afin de diminuer leur utilisation (Plan Écophyto actuellement sous sa forme II+). L’INRAE a engagé dans les années 2000 le programme ResDur, d’innovation variétale pour les vignes de cuve.

En 2018, ce programme a abouti à l’inscription au Catalogue officiel de quatre variétés dotées de résistances naturelles au mildiou et à l’oïdium, et dont la qualité des vins est comparable à celle des cépages traditionnels. Elles sont dénommées Artaban N, Floreal B, Vidoc N et Voltis B. En permettant de réduire de façon drastique le recours aux produits phytosanitaires, ces nouvelles variétés ouvrent la voie vers une viticulture performante et plus respectueuse de l’environnement.
5 nouvelles variétés également issues de ce programme ont été inscrites au Catalogue en 2022 : Coliris N, Lilaro N, Opalor B, Selenor B, Sirano N. Une dizaine d’autres variétés sont attendues en 2025.

Ces 9 variétés présentent une résistance élevée au mildiou et totale à l’oïdium. Selon la pression de maladie, un nombre réduit de traitements fongicides complémentaires est préconisé, afin de limiter le risque de contournement de la résistance au mildiou et à l’oïdium et d’éviter le développement de pathogènes pour lesquels ces variétés ne présentent pas de résistance comme le black rot ou l’anthracnose. L’époque de maturité des nouvelles variétés convient pour de nombreuses régions viticoles françaises. Il en est de même pour la productivité, qui s’échelonne entre des niveaux moyens à élevés. La qualité des vins produits est jugée comparable aux cépages témoins bien connus de la filière, avec des profils organoleptiques tranchés entre Artaban et Vidoc (vins rouges) et entre Floreal et Voltis (vins blancs).

En avril 2017, 12 variétés résistantes au mildiou et/ou à l’oïdium originaires d’Allemagne, d’Italie et de Suisse ont, elles aussi, été classées en France parmi la liste des variétés de vigne à raisin de cuve intégrées au Catalogue national. Huit sont des variétés blanches : Bronner, Cabernet blanc, Johanniter, Muscaris, Saphira, Solaris, Soreli et Souvignier gris. Et quatre des variétés noires : Cabernet Cortis, Monarch, Pinotin et Prior.

Le recours à des cépages résistants est l'une des solutions alternatives à l'usage du cuivre en viticulture identifiée dans le Centre de ressources Alternatives au cuivre en viticulture du portail EcophytoPIC. Retrouvez-y la fiche associée aux variétés résistantes.

Précision sur la technique :

Ces variétés issues du programme INRAE ResDur représentent une avancée considérable pour l’innovation variétale vigne, en proposant un matériel résistant aux maladies fongiques les plus dévastatrices, que sont le mildiou et l’oïdium, tout en apportant de bonnes qualités organoleptiques.

Le but de la création de variétés résistantes consiste à introgresser via des croisements successifs les caractères de résistance des vignes américaines et asiatiques dans le fond génétique des vignes européennes.

Si certaines résistances restent efficaces depuis nombreuses années (citons la résistance au phylloxéra, introduite grâce à des portes-greffes américains à la fin du XIXe siècle), d’autres peuvent perdre plus ou moins rapidement leur efficacité, comme le gène de résistance Rlm1 au phoma du colza. L’un des enjeux majeurs du programme ResDur est de garantir la pérennité de la résistance génétique des variétés créées. Plusieurs ressources génétiques sont utilisées pour diversifier les sources de résistances. Les cépages commercialisés offrent une résistance polygénique, reposant sur plusieurs gènes de résistance : actuellement, Rpv1 + Rpv 10 pour le mildiou et Run 1 + Run 3, voire + Run 9 pour l’oïdium.

L’INRAE a créé en 2017 l’Observatoire national du déploiement des cépages résistants (OSCAR) qui est un dispositif partenarial pour suivre la durabilité des résistances des nouvelles variétés, et pour construire les itinéraires techniques qui doivent les accompagner. Toutes les catégories de variétés sont concernées (françaises et étrangères). Aucune contrainte n’est imposée aux viticulteurs sur leur mode de conduite. L’objectif de ce réseau est d’y intégrer une grande diversité de contextes agro climatiques et de productions pour obtenir le maximum d’informations.

Le recours aux variétés résistantes réduit le nombre de traitements fongicides : 2 sont recommandés par maladie sur ces variétés, donc 4 au total pour gérer les risques d’apparition de résistances et en fonction de la pression parasitaire alors que le nombre moyen de traitements fongicides-bactéricides était de 16 en 2019 (enquête pratiques phytosanitaire 2019) sachant que les traitements mildiou et oïdium représentent 93 % des traitements fongicides (enquête pratiques phytosanitaires 2016). L’économie de fongicides mildiou et oïdium est de l’ordre de 75 %.

Les dernières connaissances disponibles sur ces variétés sont disponibles sur les sites internet : Pl@ntGrape et OSCar.

Application de la technique à...

Réglementation

Cette technique fait l’objet d’un certificat d’économie des produits phytosanitaire (CEPP) : Action n°2020-076

En France, pour pouvoir produire et commercialiser du vin à partir d’un cépage il faut que ce dernier réponde à 2 conditions cumulatives : être inscrit au catalogue officiel, et être classé en tant que variété de vigne à raisins de cuve. Si les tous premiers classements définitifs de cépages résistants ont eu lieu début 2017, certains cépages ne bénéficient que d’un classement temporaire, même s’ils sont parfois inscrits dans le catalogue de leur pays d’obtention. Il est alors possible de planter des parcelles expérimentales, sur des surfaces limitées. Les modalités sont définies par l’arrêté ministériel du 9 mai 2016 dans le cadre du nouveau régime des autorisations de plantation.

Compte tenu des contraintes techniques et réglementaires, 15 ans sont actuellement nécessaires pour sélectionner une variété : 3 ans de sélection précoce, suivis de 6 ans de sélection intermédiaire, et enfin 6 ans de sélection finale, au cours desquels on teste au champs la valeur agronomique, technologique et environnementale des variétés candidates (examen VATE).

Le Règlement (UE) 2021/2117 du 2 décembre 2021 ouvre la possibilité que les vins obtenus à partir de variétés de vigne issues d'un croisement entre Vitis vinifera et d'autres espèces du genre Vitis puissent bénéficier de l’AOP. Les organismes de défense et de gestion (ODG) des appellations peuvent intégrer des variétés résistantes dans le dispositif des Variétés d’Intérêt à Fin d’Adaptation (VIFA).

2. Services rendus par la technique

3. Effets sur la durabilité du système de culture

Critères "environnementaux"

Critères "agronomiques"

Critères "économiques"

Critères "sociaux"

4. Organismes favorisés ou défavorisés

5. Pour en savoir plus

6. Mots clés